江苏镇江市梭鲈经405天池塘养殖走上餐桌受到好评

  2014年7月15日,市水产站组织2013年省水产三新工程项目实施组成员,对位于丹徒区江心五套村的江苏江心源生态水产有限公司北2排1号梭鲈主养池塘进行了现场拉网测定,最大个体全长43厘米,体长37厘米,体重720克。从拉网捕获情况来看,梭鲈个体规格为500克~720克的比例约占70%以上,已达上市规格。

  梭鲈为冷水性鱼类,其适温范围为0~33℃,最佳生长温度为12~18℃。在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强,生长速度快,肉质细嫩,肌间刺少,营养价值极高,其蛋白质含量超过20.53%,比鳜鱼还高,5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼,有“淡水鱼王”之称。经品尝该鱼名不虚传。

  “梭鲈鱼苗种繁育与主混养模式开发”(Y2013-31),为2013年省水产三新工程项目。2013年6月5日,市水产技术指导站从新疆阿勒泰地区引进梭鲈夏花6.24&nbsp万尾,分三个试养点和三种养殖模式开展养殖试验,现已取得阶段性成果。通过突破梭鲈人繁技术、建立种苗培育基地、发展规模生产基地和实现品牌营销策略,将为加快我市名优水产品养殖业和实现渔业“双增”注入新的活力。
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